猪肝炒肉炒胡萝卜可以吗

胡萝卜炒猪肝是一道营养价值高且健康益处多的家常菜。胡萝卜富含维生素A和纤维素，而猪肝则富含铁质和维生素B群，两者搭配食用可以提供丰富的营养。

具体做法如下：

准备食材

猪肝250克

胡萝卜150克

大蒜、葱、老姜末适量

食用油、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉等调味品适量

处理猪肝

将猪肝用清水冲洗干净，切成薄片或块状。

加入盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制10-15分钟，去除腥味。

处理胡萝卜

胡萝卜洗净，切成滚刀块或菱形片。

可以选择焯水至断生，去除部分草酸。

炒制

锅烧热，加入适量食用油，放入大蒜、葱、老姜末炒香。

先将胡萝卜放入锅中炒至变色，加入适量盐和水，大火煮开后转中火炖煮5-10分钟，至胡萝卜软烂。

将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒均匀。