猪肝肉丝炒饭

猪肝肉丝炒饭是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作猪肝肉丝炒饭的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：250克

大葱：1颗

白米饭：3碗

鸡蛋：1只

日本青瓜：小半条

洋葱：四分之一个

胡萝卜：一小截

葱花：少许

盐、料酒、胡椒粉、酱油、糖：适量

麻油、淀粉：适量（可选）

步骤

准备食材

猪肝切成薄片或丁，用少许盐、料酒和胡椒粉腌制10-15分钟。

鸡蛋打散，青瓜、胡萝卜、洋葱分别切成丁，葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。

炒猪肝

锅中再加少许油，放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，盛出备用。注意不要炒得太久，以保持猪肝的嫩滑口感。

炒蔬菜

锅中留底油，放入葱花、胡萝卜丁、洋葱丁翻炒至断生。