莲子猪肝汤做法

莲子猪肝炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作莲子猪肝汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：400克

莲子：50克

生姜：适量（根据个人口味添加）

盐：适量

味精或鸡精：适量（可选）

葱、蒜：适量（用于提香）

胡椒粉：适量（可选）

料酒：适量（用于去腥）

做法

准备食材

猪肝洗净，切成薄片，用料酒和少量盐腌制10分钟去腥。

莲子洗净，去心。

生姜切片，葱蒜切末备用。

焯水

将腌制好的猪肝片放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

炖煮

在锅中加入适量清水，放入焯好水的猪肝片。

加入莲子、姜片、葱末和蒜末。

大火烧开后转小火，炖煮约10-15分钟，直到猪肝和莲子熟软。

调味

根据个人口味加入适量的盐、味精或鸡精、胡椒粉调味。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些枸杞子、红枣等配料。

出锅

汤品炖好后，捞出姜片和葱蒜，即可盛入碗中享用。

功效

明目补血：猪肝富含维生素A，有助于改善视力。

健脾益肾：莲子具有健脾益肾的功效，适合脾胃虚弱和肾虚的人群。

益气安神：莲子还有安神养心的作用，有助于缓解压力和焦虑。

小贴士

猪肝切片要薄，这样更容易熟透且口感更嫩。

炖煮过程中要保持小火，避免汤品浑浊。

可以根据个人口味添加不同的调料和配菜，如胡萝卜、木耳等，以增加营养和口感。

希望你能成功制作出美味的莲子猪肝汤，享受其带来的健康益处。