拌蒜薹酱猪肝

拌蒜薹酱猪肝

简介：

拌蒜薹酱猪肝是一道色香味俱全的家常菜，主要原料有猪肝和蒜薹，配以姜、葱、蒜等调味料，经过腌制、炒制而成。猪肝富含铁质，蒜薹则有补血、护齿的功效，这道菜营养丰富，口感鲜美。

所需材料：

猪肝：200克

蒜薹：150克

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

盐：适量

生粉：适量

香叶：适量

五香粉：适量

辣椒油：适量

醋：适量

海鲜酱油：适量

糖：适量

鱼露：适量

食用油：适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 猪肝切成薄片，用清水泡十分钟，倒掉血水。

2. 蒜薹切段，姜蒜切末，葱切成葱花备用。

* 制作过程：

1. 猪肝中加入料酒、姜片、生粉腌制二十分钟。