儿童蔬菜猪肝汤
儿童蔬菜猪肝汤是一道营养丰富、适合儿童食用的家常菜。以下是制作儿童蔬菜猪肝汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝：150克
菠菜：100克
胡萝卜：50克
香菇：5朵
葱姜蒜：适量
盐：适量
白胡椒粉：少许
料酒：1汤匙
鸡精/鸡粉：少许（可选）
淀粉：1茶匙
鸡蛋清：1个
面粉：1茶匙
食用油：适量
葱花：适量
枸杞：少许（可选）
制作步骤：
猪肝处理
将猪肝洗净，切成薄片。
加入一勺面粉抓匀，清洗猪肝里的血水，再用盐浸泡10分钟后沥干水分。
猪肝中加入盐、胡椒粉、半个蛋清、少许淀粉、白醋，抓匀上浆，使猪肝更加嫩滑。
蔬菜处理
菠菜洗净，切段备用。
胡萝卜和香菇切成片或块。