猪肝排骨酸菜

猪肝排骨酸菜的做法如下：

材料准备

猪肝 300克

酸菜 适量

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

食用油 适量

猪肝处理

猪肝切片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制15分钟。

腌制好的猪肝放入沸水中焯水至变色，捞出控水备用。

酸菜处理

酸菜洗净切碎，姜蒜切末，干辣椒切碎。

锅中加油，油热后加入姜蒜末和辣椒花椒爆香。