木耳味道辨别

辨别木耳味道的方法如下：

闻味道

优质木耳：应该有淡淡的木屑味或清香，没有霉味、刺鼻味或其他异味。

劣质木耳：可能会有霉味、刺鼻味或其他化学处理的异味。

尝味道

优质木耳：口感清淡无味或有很淡的清香味。

劣质木耳：可能会有发苦、发甜、咸味或涩味，这些都是被处理过的痕迹。

看颜色和外形

优质木耳：颜色均匀，呈深褐色或乌黑色，耳瓣微微弯曲。

劣质木耳：颜色可能不均匀，有黑灰色并伴有白色附着物，或者颜色异常鲜亮。

摸手感

优质木耳：手感轻，像根羽毛，不易碎。

劣质木耳：手感重，易碎。

泡水试验

优质木耳：泡发后膨胀大，颜色鲜艳，质地细腻，有弹性，不会掉色。