芹菜水饺用那芹菜最好

制作芹菜水饺时，选择合适的芹菜是非常重要的。以下是一些关于选择芹菜的建议：

挑选颜色偏白、叶子新鲜的芹菜：

这样的芹菜口感更加嫩滑多汁。

选择茎杆颜色偏白、叶子新鲜的芹菜：

这样的芹菜更加嫩绿可口，营养价值高，而且煮出来的饺子色泽更诱人。

建议选用小香芹：

小香芹的香味更重，吃起来更香；粗芹菜切碎后颗粒大，口感不好，包饺子之前还得焯一下水，小香芹就不需要焯水，因此用小香芹更方便。

芹菜的叶子也可以利用：

芹菜叶也能给面团增加风味和色彩，尤其是和面的时候加入芹菜汁，能让面皮更加美观、营养丰富。

综合以上建议，制作芹菜水饺时，最好选择颜色偏白、叶子新鲜的小香芹，这样不仅口感更好，而且制作过程也更简便。