芹菜用途性能特点
芹菜是一种营养丰富的蔬菜，具有多种对人体有益的功效和作用。以下是芹菜的主要用途和性能特点：
营养含量丰富
每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。
药用功效
清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压。
清热解毒，利尿消肿，润肠通便。
平肝降压，镇静安神，养血美颜。
具有抗炎、止咳、利尿、降压、祛脂等功效。
食用方法多样
可以凉拌、热炒等多种方式食用，适合高血压、动脉硬化、高血糖等患者。
适宜人群
适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。
由于芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻者不宜多食。