香辣片辣条自制配方窍门

自制香辣片辣条的配方如下：

材料

豆皮或豆筋

辣椒末

五香粉

孜然粉

白芝麻

生抽

蚝油

老抽

盐

油

白糖

做法

准备材料

豆皮或豆筋用纯净水泡软，时间控制在三分钟内，然后晾干水分。

调制香料

在一个大不锈钢盆中，将辣椒末、五香粉、孜然粉、白芝麻搅拌均匀。

倒入少量老抽使材料湿润。

炒制香料油

锅中热油，热到油有气泡并微微冒白烟后关火。

将热油倒入调好的香料中，加入生抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀调味。

根据个人口味调整口味，可以适量加入松茸鲜增加鲜味。

混合与腌制

将调好的料倒入晾干水分的豆皮或豆筋里，抓拌均匀。

如果一次做不完，可以放入冰箱冷藏保存，一般可以保存一个礼拜。

小贴士

泡发时间不宜过长，以保持豆皮的嚼劲。

炒香料油时火候要掌握好，避免炸糊。

调味可以根据个人喜好适量调整，喜欢更辣的可以多放辣椒粉，喜欢更鲜的可以加一些鲜味宝或松茸鲜。

这样一份香辣劲爽的自制辣条就完成了，享受您的美食时光!