冬瓜整只储存
保存整个冬瓜的方法有以下几种：
阴凉通风避光保存
将整个冬瓜放在家里阴凉、通风、避光的地方，可以保存好几个月。这种方法适用于冬瓜尚未切开的情况。
地窖保存
将冬瓜放入地窖中，沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放，中间留出空间以便检查和装卸。窖口规格为1米见方并略高出地面，用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨。窖温保持在15℃左右，窖内二氧化碳浓度为2%~4%，这样的冬瓜一般可以保存三个月左右。
倒扣保存
将冬瓜倒扣起来，并放在通风良好的地方保存。这种方法可以延长冬瓜的保存时间。
冷库保存
将冬瓜放置于冷库的环境中，采用低温保存的方法，可储存4~6个月的时间。
田间储存法
将尚未成熟的冬瓜，在其底下垫上麦秆或者甘草，之后上边再铺上麦秆或者甘草，能够有效避免阳光直射和防止过潮腐烂。
保鲜膜包裹
将切好的冬瓜用保鲜膜包好，放入冰箱保存三五天。如果需要更长时间保存，可以在保鲜膜周围准备一块保鲜膜，用手将保鲜膜压平，尽量不要让空气到保鲜膜和冬瓜肉之间。
抹油保鲜
在冬瓜切口处涂抹高度白酒，然后包上保鲜膜二次锁紧，放入冰箱冷藏。这种方法可以保存一周左右不变质。