花甲怎么清蒸虾

清蒸虾是一道美味的菜肴，以下是花甲和虾一起清蒸的做法：

食材准备

花甲：500克

鲜虾：250克

粉丝：1把

大蒜：1头

生姜：一小块

青蒜或香葱：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：2大勺

蚝油：1大勺

白糖：少许

料酒：1大勺

清水：适量

淀粉：1小勺（可选，用于勾芡）

处理步骤

花甲处理

将花甲放入盐水中浸泡至少2小时，让其吐尽泥沙。

然后清洗干净，沥干水分备用。

鲜虾处理

鲜虾去头去壳，留虾尾，开背去虾线。

蒜蓉准备

大蒜剁成蒜蓉，尽量剁得细腻一些，这样蒜香味更浓郁。

正式烹饪