清蒸排骨炖山药

清蒸排骨炖山药是一道美味且营养的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

材料

排骨500克

山药300克

葱、姜适量

料酒、生抽、盐、白胡椒粉适量

步骤

1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。

2. 山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变色。

3. 将排骨放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，蒸约40-60分钟，直至排骨和山药都熟透。

4. 蒸好后，撒上葱花或香菜末即可享用。

做法二

材料

排骨500克

山药500克

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、胡椒粉适量

步骤

1. 山药去皮，切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡防止氧化变黑。