蒸猪要清蒸
蒸猪通常采用 清蒸的方法来烹饪，以保持猪肉的原汁原味和鲜嫩口感。以下是一种常见的清蒸猪肉的做法：
准备猪肉 ：选择适合清蒸的猪肉部位，如猪前腿肉或五花肉，切成均匀的块状或条状。腌制：
将猪肉块放入碗中，撒上精盐、胡椒粒、月桂叶和洋葱片，不用加水。也可以根据个人口味加入料酒、生抽、蚝油等调料进行腌制。
蒸制
普通蒸锅：
将腌制好的猪肉放入蒸碟中，撒上葱段和姜片，放入蒸锅中，大火蒸40分钟至熟透。
高压锅：将腌制好的猪肉放入高压锅中，蒸30分钟至熟透。
最后处理：
蒸熟后，将猪肉取出，撒上适量的盐、白胡椒粉、蚝油和生抽，均匀涂抹在猪肉表面，再次放入蒸锅中蒸3-5分钟，使调料渗入猪肉中。
装盘：
将蒸好的猪肉装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。
建议
选择合适的猪肉部位：五花肉和前腿肉都是非常适合清蒸的部位，因为它们肥瘦相间，口感鲜嫩。
控制蒸制时间：根据猪肉的厚度和蒸锅的大小，适当调整蒸制时间，确保猪肉熟透但不至于过烂。
保持原汁原味：清蒸猪肉的关键在于保持其原汁原味，避免添加过多的调料，以免影响口感。
通过以上步骤，你可以做出一道鲜嫩可口的清蒸猪肉。