杏鲍菇青椒胡萝卜丝

杏鲍菇青椒丝胡萝卜丝是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

杏鲍菇：2个

胡萝卜：1根

青椒：1个

蒜：5瓣

生抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

植物油：适量

做法

准备食材

杏鲍菇洗净，切成细丝。

胡萝卜去皮，切成细丝。

青椒洗净，切成细丝。

蒜瓣剁成蒜末。

热锅冷油

锅中加入适量的植物油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

炒蔬菜丝

先倒入胡萝卜丝，不断翻炒，然后加入一勺生抽继续翻炒。

接着倒入杏鲍菇丝，不断翻炒，然后加入一勺蚝油继续翻炒。

最后倒入青椒丝，翻炒均匀。

焖烧入味

盖上锅盖，焖烧几分钟，待料汁被吸收后，关火，再翻弄几下。

出锅装盘

将炒好的杏鲍菇青椒胡萝卜丝盛入盘中，即可享用。

小贴士

胡萝卜需要先用油爆炒，这样营养成分更容易被吸收。

可以根据个人口味适量调整盐的用量。

如果喜欢口感更鲜美，可以在炒制过程中加入一些蒸鱼豉油或料酒。

这道杏鲍菇青椒丝胡萝卜丝色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。