砂锅红烧肉金针菇的做法

砂锅红烧肉金针菇的做法如下：

主料：猪肉、番茄、金针菇

配料：葱、姜、酱油、淀粉等

金针菇洗干净，番茄洗净去皮切丁，瘦肉切片，放少许盐，生抽，充分抓匀后腌制10分钟。

准备一个空碗，加入红薯淀粉，再倒入适量70~80度的温水，调成粘稠状。

将调好的淀粉糊倒在腌好的肉片上，抓拌一下，使面糊均匀的裹在每一片肉上面。

起锅烧油，油热时倒入葱姜蒜，倒入西红柿，加入适量盐，翻炒一下更容易出沙，然后加入适量开水，再加入一勺生抽、鸡精调味，最后加入金针菇。

另外起锅烧水，水开后下肉片，煮熟后捞出。

将煮熟的肉片倒入砂锅，咕嘟咕嘟煮几分钟，撒上一把灵魂小葱花就可以开动啦!

这样，一道美味的砂锅红烧肉金针菇就完成了。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，以达到最佳口感。