潮牌饼做法
潮牌饼（假设这里指的是潮式月饼或者其他类似的传统饼类）的制作方法有多种，下面提供几种不同的做法：
潮式月饼（朥饼）
材料
高粉 250g
低粉 250g
砂糖 50g
酥油 100g
温水 150g
色香油 适量
馅料（如豆沙、莲蓉等）
做法
将砂糖加温水搅化，加酥油拌匀，加粉料成面团，饧面30分钟。
将油和粉料倒入盆中搓搽成团，加入色香油搓均匀（可多做几种颜色）。
将面团分成等量的小剂子，用A包B（包馅一样）成圆，包好后擀成片自上而下卷成条状。
卷好后，把条竖过来轧平，再卷成团状，把小团从中间切开面呈螺旋状。
把它压扁擀皮，包入馅料，包时用被面包，螺旋状朝外。
放入烤盘稍压扁，入烤箱，上火170°C，下火160°C，烤制18分钟左右。
老婆饼
材料
高筋面粉
低筋面粉
糖粉
黄油
水
椰丝
白芝麻
色拉油
白砂糖
三洋糕粉（熟糯米粉）
鸡蛋液
做法
将高筋面粉、低筋面粉和糖粉混合均匀，加入水和黄油，搅拌成面团后松弛20分钟。
将椰丝和白芝麻烤香，加入色拉油、温开水、白砂糖和三洋糕粉搅拌均匀，冷藏至不粘手后分成小剂子。
将黄油和低筋面粉混合均匀，用力搓至颜色发白，备用。
将饼皮和油酥分成小剂子，用饼皮包裹油酥，擀成牛舌状后卷起，松弛后再擀开，重复几次后包入馅料，收口捏紧，擀成圆饼状。
在饼坯表面刷上鸡蛋液，撒上芝麻，用小刀在表面划几道口子，放入预热好的烤箱中，以180度烘烤20-25分钟，直至表面金黄即可。
绿豆饼
材料
绿豆畔提前1小时浸泡，蒸熟待用
猪肉、香菇、虾米、大蒜各切末
调料（如盐、酱油等）
做法
将猪肉下锅煎至出油，加入香菇、虾米、大蒜爆香，再加入调料和熟绿豆畔拌匀即可。
取饼皮一张放在案板上加入馅料，包成枕形，接口处用面粉浆粘合，则成春饼生坯。
将油放入鼎内烧热，待烧至油温六、七成热时，放入春饼，炸至金黄色便成。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。