午餐青椒炒蛋

青椒炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡蛋：4个

青椒：2个

葱：1根

盐：适量

食用油：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

胡椒粉：少许（可选）

料酒：1勺（可选）

大蒜：2瓣（切末，用于提香）

生姜：一小块（切末，可选）

制作步骤

准备食材

将青椒洗净，去蒂去籽，切成小圈或丝。

葱洗净，切成葱花。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋成型，盛出备用。注意火候，火太大容易把鸡蛋炒老。

炒青椒

锅中留少许底油，放入蒜末和姜末煸炒出香味（如果使用生姜）。