牛肉豆腐红烧肉
牛肉豆腐红烧肉是一道美味的家常菜，结合了牛肉的鲜美和豆腐的嫩滑，下面是这道菜的详细做法：
材料
牛肉 150克
豆腐 300克
生抽 1勺
老抽 1小勺
料酒 1勺
红油豆瓣酱 2勺
黑胡椒粉 1g
蒜末 3瓣
姜末 适量
白糖 适量
盐 适量
淀粉 5g
葱 1根
鸡精 少许
做法
准备材料
豆腐切成小方块。
牛肉剁成末。
大蒜切末，姜切末，葱切葱花。
腌制牛肉
放少许淀粉、胡椒粉、料酒拌匀，腌制牛肉末10分钟，使其更加嫩滑。
焯豆腐
锅里烧开水，放入豆腐焯水去腥，捞出沥干水分。
炒香调料
锅里倒入适量油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。