煮豆浆要放黄豆吗

煮豆浆 一定要放黄豆。黄豆是制作豆浆的主要原料，其含有的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分是豆浆的重要来源。以下是煮豆浆时的一些关键步骤和注意事项：

泡发黄豆：

在煮豆浆之前，先将黄豆浸泡一定时间（通常为6-16小时），使其充分吸水膨胀，这样可以使豆浆的口感更加细腻和香浓。

煮黄豆：

将泡发好的黄豆放入锅中，加入足够的水（一般比例为1斤黄豆对应8-9斤水），煮沸后继续煮10-20分钟，直到黄豆变软。

打豆浆：

将煮好的黄豆连同水一起倒入豆浆机中，按照豆浆机的使用说明进行操作，直到豆浆打至无渣状态。

调味：

根据个人口味，可以加入适量的白砂糖或其他调味品。

过滤：

将打好的豆浆通过滤网过滤，去除豆渣，使豆浆更加纯净。

通过以上步骤，可以制作出香浓无渣、营养丰富的豆浆。如果不放黄豆，就无法制作出传统的豆浆。虽然有些情况下可以加入其他豆类（如黑豆、青豆等）来制作不同口味的豆浆，但黄豆是必不可少的原料。