雀巢淡奶油怎么打发

雀巢淡奶油的打发方法如下：

准备工作

将雀巢淡奶油提前冷藏12小时以上，温度在7℃~10℃之间。

打蛋头和打蛋盆也可以提前放入冰箱冷藏。

准备一个无油无水的盆，并放入适量冰块。

打发过程

将淡奶油倒入盆内，确保盆内无油无水。

开始时以中速打发，慢慢加入细砂糖，然后转为高速打发。

打发过程中，打蛋头要最大限度地没入淡奶油，但不要接触盆底和盆壁。

打发5分钟是极限，超过5分钟会导致油水分离。

不同用途的打发状态

慕斯：最软，适合用于制作慕斯。

抹面：中等硬度，适合用于蛋糕抹面。

裱花：较硬，适合用于裱花。