鸡肉菠菜粉丝凉拌

鸡肉菠菜粉丝凉拌是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典凉拌

材料：

菠菜

鸡小胸

粉丝

辅料：盐、蒜、醋、酱油、辣椒油、味精、香油

做法：

1. 烧开水，放入鸡小胸，姜片，葱段，煮至筷子可轻易穿过即熟，捞出，顺丝撕成鸡丝。

2. 锅中烧沸水，下入粉丝煮熟后捞出，再下入洗净的菠菜，焯熟捞出放入凉开水中浸凉，切去根部，再切小段。

3. 蒜泥中加入适量醋，味极鲜酱油，盐，糖，辣椒油，味精，香油，制成调味汁。

4. 将菠菜，鸡丝，粉丝和调味汁拌匀即可。

方法二：减脂清爽凉拌

材料：

鸡胸肉 1块

菠菜 1把

粉丝 1把

芝麻酱 1勺

蒜 1瓣

小米椒 2个

小葱 1根

醋 2勺

盐 少量

做法：

1. 菠菜洗净，水开放一点盐，一滴油，焯水后放凉水里浸泡，水份挤干。

2. 粉丝温水泡软。

3. 鸡脯肉煮熟撕成长条。

4. 芝麻酱温水搅开，放醋，盐，蚝油，蒜末，葱末，小米椒。

5. 浇在菜上就可以吃了，减脂又美味，可以当夏天的一道下酒菜。

方法三：酸辣开胃

材料：

菠菜 1把

粉丝 1把

胡萝卜 半根

大蒜 5瓣

辣椒粉 1勺

白芝麻 1勺

生抽 1勺

陈醋 1勺

做法：

1. 粉丝提前温水泡软。

2. 水中加一勺盐一滴油，水开下入菠菜烫二三十秒，然后下入胡萝卜丝烫软。

3. 下入粉丝烫到透明成熟。

4. 所有材料码入盘中，上面放上蒜末➕辣椒粉➕白芝麻。

5. 淋上热油。

6. 一勺生抽，一勺陈醋。

7. 装盘，酸辣开胃。

方法四：家常凉拌

材料：

菠菜 适量

粉丝 1把

醋 2勺

香油 1勺

蒜 3瓣

生抽 2勺

糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法：

1. 把菠菜洗净焯水，把粉丝开水烫一下捞出备用。

2. 把烫好的菠菜粉丝放入容器，加入蒜泥，醋，生抽，白糖，鸡精，香油（喜欢吃辣的可以加入辣椒油）拌匀即可食用。

方法五：简易凉拌

材料：

粉丝 1把

菠菜 1把

芝麻 适量

盐 少许

生抽 2勺

醋 1勺

糖 适量

蒜 2瓣

小葱 1根

干辣椒 2个

做法：

1. 粉丝温水泡软，水开在焯一下。

2. 菠菜洗净，焯一下（水中放点盐和食用油）。

3. 碗中放入葱、蒜、芝麻、干辣椒段，浇入热油。

4. 放入盐、糖、醋、生抽，搅拌均匀。

5. 菠菜，粉丝，依次放入盘中，把料汁浇上，最后搅拌均匀就可以开动啦。

以上几种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。