莲藕排骨猪尾

莲藕排骨猪尾汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节滋补身体。以下是这道汤的详细做法：

食材准备

猪尾骨 300g

莲藕 一节（建议使用红花藕，如果没有则使用白花藕）

生姜 适量

小葱 适量

枸杞 少许

食盐 两勺

白米醋 一勺

味精 半勺

清水 适量

烹饪步骤

准备食材

莲藕洗净削皮，切成薄片。

生姜切片，小葱切段。

猪尾骨洗净，焯水去血沫，再用清水泡一泡，以去除血沫。

焯水

将焯水后的猪尾骨放入汤锅里，加入切好的藕片和姜片。

加一勺白米醋。

炖汤

加入2L的清水。

使用电炖锅定时2.5小时，开始煲汤。

煲汤至还剩十分钟时，开锅盖，加两勺食盐和半勺味精调味，继续煲至出锅。

出锅前，加入葱段和枸杞焖一会。

调味与装盘

盛汤后，可以适量再加点葱段，汤品会更有食欲。

小贴士

焯水可以去除猪尾骨中的血沫和杂质，使汤品更清澈。

使用电炖锅可以更轻松地控制炖汤的时间，确保汤品口感软糯。

莲藕的选择建议使用红花藕，因为它的味道更佳，如果没有红花藕，白花藕也是一个不错的选择。

这道莲藕排骨猪尾汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。