莲藕蒸糯米怎么做

蒸莲藕糯米的做法如下：

食材准备

莲藕：2节，选择表皮光滑、色泽洁白的莲藕，口感会更加脆嫩。

糯米：200克，提前用清水泡两小时，泡好的糯米蒸出来更加软糯。

红枣：几颗，去核切小块，增加甜香味。

桂花蜜或红糖：根据个人口味选择，小社更推荐桂花蜜，味道更清香。

详细步骤

处理莲藕：先将莲藕洗净，去皮后切掉一端约2厘米，留作“盖子”。接着，用筷子轻轻把莲藕孔里的泥眼清理干净，这样糯米才能更好地填进去。莲藕的孔洞可是它的“灵魂之处”，每个都要填满哦!

填糯米：把泡好的糯米一勺一勺地塞进莲藕的孔洞里。这个过程需要点耐心，但千万别急，每个孔都要塞紧，这样蒸出来的莲藕口感才会更扎实。塞好后，把刚才切下的“盖子”盖回去，用牙签固定。

蒸制：将塞好糯米的莲藕放入蒸锅，水开后转中火蒸约1.5小时。蒸的时间越长，莲藕会越软糯，糯米也会吸收莲藕的清香和水分，变得香甜可口!若想更入味，可以在蒸之前用少量红枣水浸泡莲藕。

调味：蒸好的莲藕取出，稍稍放凉后切成片，淋上桂花蜜或红糖浆，再撒上一点点红枣碎，色香味俱全，简直让人欲罢不能!

建议

选择莲藕：尽量选择两端完整的莲藕，这样不仅美观，而且更容易填满糯米。

泡糯米：糯米提前泡两小时，蒸出来的口感会更加软糯。

填糯米：填糯米时要耐心，每个孔都要塞紧，这样蒸出来的莲藕口感才会更扎实。

蒸制时间：蒸制时间越长，莲藕和糯米越能吸收彼此的味道，口感更佳。

调味：根据个人口味选择桂花蜜或红糖，增加菜肴的甜香味。

希望你能成功制作出美味的蒸莲藕糯米!