如何煮莲藕菜

煮莲藕菜的方法如下：

准备莲藕

莲藕洗净，去皮，切成厚片或条状，根据个人喜好决定大小。

煲汤

取一汤锅，加入足够的水（大约2升），放入排骨、生姜片和大葱段，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。

加入莲藕继续炖煮30分钟左右，直至莲藕熟透，汤色乳白。

最后根据个人口味加适量的盐调味。

炒莲藕

将莲藕洗净，去掉外皮，切成适当大小的薄片或块状备用。

热锅凉油，将姜片和蒜瓣爆香。

把莲藕放入锅中，翻炒几分钟，使其均匀受热。

加入适量的盐、生抽、糖和料酒，继续翻炒均匀。

倒入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮约15-20分钟，直到藕变得熟软。