豆角排骨包子的做法

豆角排骨包子的做法如下：

配料准备

面粉300克左右

酵母3克

温水150克左右

排骨200克左右

豆角150克左右

葱姜适量

料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油适量

制作步骤

面团制作

面粉中加入酵母和温水，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。

排骨处理

排骨洗净剁成小块，焯水捞出备用。

豆角处理

豆角洗净切段，焯水捞出过凉水，挤干水分。

调料准备

葱姜切末备用。

炒制馅料

热锅凉油，放入葱姜末炒香，加入排骨翻炒至变色。

加入料酒、生抽、蚝油继续翻炒均匀。

放入豆角翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。

最后加入香油，翻炒均匀即可。

包制包子

将发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子，擀成圆形面皮。

包入馅料，捏成包子形状，放在蒸锅中醒发15分钟左右。

蒸制

大火蒸15-20分钟左右，关火焖5分钟即可。

小贴士：

馅料可以根据个人口味进行调整，比如加入一些五香粉或者辣椒粉增加风味。

面团发酵时，确保环境温暖，以便面团充分发酵。

蒸包子时，水开后计时，确保蒸制时间足够，使包子熟透。

希望这个做法能帮助你成功制作美味的豆角排骨包子!