广东山参炖汤的做法

材料

山参：50克

排骨：500克

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

高汤或清水：适量

步骤

准备材料

山参洗净切片。

排骨洗净备用。

姜片切成细片。

焯水

将排骨放入沸水中焯水，煮沸后捞出洗净血沫。

炖煮

另取一个锅，加入适量高汤或清水，放入焯水后的排骨和姜片，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时，让排骨的味道充分渗入汤中。

接着将切好的山参片加入汤中，继续炖煮30分钟至山参熟软入味。

调味

最后根据个人口味加入适量的盐进行调味。

出锅

汤炖好后即可关火，将汤倒入碗中即可食用。

提示

如果使用干山参，需要提前浸泡，待其软化后再切片使用。

炖汤时，可以根据个人口味加入其他药材如红枣、枸杞等，以增强滋补效果。

希望这个做法能帮助你炖出美味且营养的山参汤。