洋葱木耳肉怎么做拌面酱

制作洋葱木耳肉的拌面酱，可以参考以下步骤：

准备食材

洋葱1个，切丁

木耳适量，提前泡发后切碎

香葱1根，切葱花

土豆1个，切丁

香肠半根，切丁（也可用培根代替）

什锦菜1勺（内含玉米粒、胡萝卜粒和豌豆等）

鸡蛋1个

植物油2勺

白糖半勺

盐少许

淀粉适量（水淀粉与水的比例为1:8）

水适量

煮面条

锅中加水烧开，放入适量盐，煮至面条八分熟，迅速捞出并放入冷水中，保持面条劲道。

炒制酱料

锅中放少量底油，将鸡蛋磕进去炒碎，加少量盐调味，炒至八成熟盛出备用。

剩下的油加热，放入葱花和洋葱丁，中火爆香。