金针菇拌沙拉

金针菇拌沙拉是一道美味且营养丰富的凉菜，以下是一种典型的做法：

材料：

小油菜

金针菇

盐

黄油

胡椒粉

醋

做法：

1. 将小油菜的杂质去除，随后将之洗净、切段。

2. 将金针菇的根部切除，随后将之洗净。

3. 锅内放入适量的清水，大火煮开。

4. 接着将精盐、黄油倒入，随后将小油菜放入，焯烫熟后捞出。

5. 接着金针菇也放入，等焯烫熟也将之捞出。

6. 将金针菇里面放入胡椒粉、食盐、香醋调均匀，再加上油菜就可以吃了。

功效与作用：

小油菜具有活血化瘀、润肠通便、消肿解毒、促进血液循环、降脂抗癌的功效。

金针菇具有补肝、益肠胃、健脑益智、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。

这道金针菇拌沙拉不仅口感清爽，而且营养丰富，适合作为一道健康的前菜或凉拌菜。