盐腌豇豆怎么做好吃

盐腌豇豆的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

食材

豇豆适量

盐适量

步骤

豇豆洗净控水。

盐备用。

风干的豇豆切碎。

加盐拌匀。

容器提前消毒。

装入瓶子压实。

保鲜膜包裹瓶口，盖上盖子阴凉处保存。

一周后即可食用。

方法二：

食材

豇豆

红椒

蒜

生姜

步骤

豇豆洗净沥干水份，切成段。

放盐淹10分钟。

用盐淹好的豇豆再依次放上红椒、蒜、生姜、糖和花椒粉，再放一点酒拌匀。

最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了，再吃取出来，放点香油就行，炒着吃也行。

方法三：

食材

新鲜的嫩豇豆

辣椒

步骤

挑选新鲜的嫩豇豆，洗净切成5厘米左右的小段，投入水中稍煮一下，捞起摊开晾凉，放入泡菜坛内，再放入洗净沥干的辣椒。

将1千克水煮沸，加入食盐，冷却后倒进泡菜坛内，淹过豇豆。

在坛沿盛上凉开水，加盖密封。10天左右即可食用。

方法四：

食材

豇豆

盐

辣椒

黄瓜

萝卜

花椒

紫苏

步骤

泡菜坛子清洗干净，保证无油干燥。

新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。

准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐，用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色。

把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。

一个星期左右就行，可以继续腌制，同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制，其他诸如花椒，紫苏之类的，依据个人口味适量着放。

防止泡菜坛里长出白沫，可以放入几勺高度白酒。

方法五：

食材

鲜豆角5千克

盐800克

步骤

先用300克盐化成1点5千克盐水，再将豇豆整理成把，然后放入缸内。

放时，摆一层菜，洒一次盐水，撒一层盐，累计撒500克盐。

腌到第3天翻缸，翻缸时把盐水澄清1次，然后把豇豆从一头取齐，用麻线扎成小捆，再放入缸中。

再把澄过的清盐水加入，用干净石头压住。每3天翻1次，1个月即成。

小贴士：

全程无水操作可以让豇豆更入味。

腌制过程中，保持容器干燥无油，防止白沫产生。

可以根据个人口味加入不同的辅料，如辣椒、花椒、紫苏等，增加风味。

希望这些方法能帮助你制作出美味的盐腌豇豆。