金针菇乌子汤

金针菇乌子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。主要材料包括乌子（乌桐花）、白萝卜、金针菇（或粉丝）等，搭配料酒、生姜等调料，具有滋补养生的功效。以下是制作金针菇乌子汤的详细步骤：

材料准备

乌子（乌桐花）500克

小白萝卜一个

金针菇（或粉丝）一小把

料酒适量

生姜少许

盐适量

白胡椒粉少许

开水或清水适量

乌子处理

将乌子清洗干净，大的撕成条或片。

白萝卜处理

小白萝卜洗净，切条，切点生姜。

炒制

炒锅烧热，倒油，爆香生姜。

加入乌子翻炒几下，加入约10ml料酒去腥。

加入白萝卜条炒几下，添入开水或清水。

煮制

加入一升的开水，大火烧开后转中火煮。