金针菇小菜保存

金针菇小菜的存放方法如下：

不要立即清洗：

买回来的金针菇最好不要立即清洗，可以用保鲜袋包好放入冰箱保存。使用前再清洗，这样能保持其新鲜度。

冰箱储存：

冰箱储存的金针菇最好在三天内食用完。将金针菇放入冰箱中的保鲜室或冷藏室中，保持温度在0-4℃之间，可以减缓金针菇的新陈代谢，延长其保鲜时间。

减少空气接触：

将金针菇放入保鲜袋中，将袋子尽量挤出空气，然后将袋子密封。这样可以减少金针菇与空气接触，从而延长其保鲜时间。

去除根部：

在保存之前，将金针菇的根部切掉，只留下菇头部分。这样可以减少水分流失，有助于保持金针菇的新鲜度。

使用密封容器：

选择一个密封性好的容器，如玻璃罐或陶瓷罐，将清洗干净的金针菇放入容器中，加入适量的调味料，搅拌均匀。注意不要让金针菇完全浸没在调味料中。用保鲜膜或盖子将容器密封好，确保没有空气进入。

阴凉干燥处保存：

将密封好的容器存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。

快速食用：

金针菇最好在购买后尽快食用，以保持其新鲜度。如果需要保存，尽量不要超过3天。

通过以上方法，可以有效延长金针菇小菜的保存时间，并保持其新鲜度和口感。