小芹菜炸豆腐

小芹菜炸豆腐是一道美味的家常菜，主要食材是芹菜和豆腐。以下是几种不同做法的步骤：

简单炒制

食材：芹菜 300克，炸豆腐 2片，葱、姜、尖椒 各适量，食用油、盐、生抽酱油 各适量。

步骤：

1. 芹菜去根去叶，切成2.5厘米的小段，用开水焯一焯（约1分钟）。

2. 葱切成斜段，姜、尖椒切成姜丝和尖椒段。

3. 炸豆腐切成3毫米宽的豆腐条，装盘待用。

4. 炒锅中放入适量的食用油，开火，放入葱、姜、尖椒炒至微黄，加入焯好的芹菜翻炒均匀。

5. 放入炸豆腐条，翻炒均匀，放适量的盐，继续翻炒1分钟。

6. 放入生抽酱油，继续翻炒均匀，即可盛出食用。

带酱料的炒制

食材：芹菜、炸豆腐、小葱、蒜头、小米椒、老抽、蚝油、生抽、糖、鸡精、食用油。

步骤：