虾仁鸡蛋芹菜饺子

鸡蛋虾仁芹菜饺子的做法如下：

虾仁：适量

香菜：适量

葱：适量

姜：适量

芹菜：适量

鸡蛋：适量

面粉：适量

水：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

酱油：适量

蚝油：适量

料酒：适量

鸡精：适量

五香粉：适量

食用油：适量

香油：适量

芹菜不焯水，切成小丁或小粒，麻椒去筋，切成丁，和芹菜一起撒上盐，拌匀，静置半小时以上，去除水分。

2个鸡蛋加盐炒好，放凉备用。

虾仁放一点盐和白胡椒粉腌制一会，取一小份用刀背儿拍成泥，剩下的切成块儿。

芹菜攥干，和虾仁一起，放一点盐、一点酱油、白胡椒粉、蚝油、五香粉、橄榄油、菜籽油、香油、一点姜泥，拌匀，再把炒好的鸡蛋放进去，拌匀。

面粉加水，揉成面团，放至半个小时醒面，搓成条状，切剂子，按扁擀开，放入馅料，开始包饺子。

锅烧开水，放盐，可以防止饺子烂锅，煮三煮，捞出开吃。

芹菜和虾仁的搭配可以提升饺子的鲜美口感。

饺子皮要擀得适中，太薄容易煮破，太厚则口感不佳。

煮饺子时，水开后要加入适量冷水，重复三次，直到饺子浮起，皮薄馅嫩。

希望这个做法能帮助你制作出美味的鸡蛋虾仁芹菜饺子!