豆豉芹菜炒牛肉
豆豉芹菜炒牛肉是一道色香味俱全的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
牛肉：适量（建议选用牛里脊，肉质更嫩）
芹菜：一把（新鲜脆嫩，洗净切段）
豆豉：适量（增添咸香风味）
蒜末、姜末：适量（用于提味）
辣椒（可选）：适量（根据个人口味调整）
生抽、老抽、料酒、淀粉：适量（用于腌制牛肉）
盐、糖、鸡精：适量（调味用）
制作步骤：
腌制牛肉
将切好的牛肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟，让牛肉充分吸收调料，变得更加嫩滑。
炒制
热锅凉油，先下入蒜末、姜末和豆豉，小火炒出香味。如果喜欢辣，此时可以加入辣椒一同翻炒。
大火快炒
接着，将腌制好的牛肉迅速下锅，大火快速翻炒，直至牛肉变色，约七八分熟。
加入芹菜
随后，将切好的芹菜段加入锅中，继续大火翻炒，使芹菜与牛肉充分融合。