西安腌芹菜做法

西安腌芹菜的做法如下：

准备食材

芹菜1把

小米辣5个

花椒1把

食盐适量

香油适量

白醋适量

制作过程

芹菜准备适量，去掉叶子，取芹菜杆用便可，将其清洗干净，切成长段。

在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点食盐。

将芹菜杆按照先放粗的后放细的方法，加上锅盖煮至再次开锅后，即可将芹菜杆从水中捞出来，立即放入在凉开水中过凉。

捞出后，控一控其中的水分，将芹菜放入一个容器中。

小米辣准备适量，去掉根蒂后清洗干净，将小米辣切成小碎丁，然后放入在盛放芹菜的容器中。

同时加上点花椒粒，同时加上点食盐调味，将其用筷子混合搅拌均匀。

准备一个可以密封的容器，将其事先杀毒处理好，保证无水无油。