芹菜饺子芹菜要不要腌

制作芹菜饺子时， 芹菜可以腌制也可以不腌制，具体取决于个人口味和饺子馅的调配方式。以下是几种常见的芹菜处理方式：

腌制芹菜

将芹菜切成小块或粒，加入适量盐拌匀，腌制10-15分钟，待芹菜出水后，用清水冲洗干净，挤干水分备用。

腌制后的芹菜可以更好地去除多余的水分，使饺子皮更加光滑，口感更佳。

不腌制芹菜

将芹菜洗净后切成末或丁，直接调馅。这种方式可以保留芹菜的原始鲜味，但可能需要额外注意控制水分，防止饺子皮破裂。

建议

如果追求更浓郁的口感和更好的口感，建议腌制芹菜，这样可以更好地去除多余的水分，使饺子皮更加光滑。

如果喜欢芹菜的原始鲜味，可以选择不腌制，直接调馅。

无论选择哪种方式，都可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感和风味。