麦芽糖做馒头

麦芽糖可以用来做馒头，并且能带来一些独特的口感和风味。以下是一个使用麦芽糖的馒头食谱：

原料

面粉：200-220克

酵母粉：2-3克

素奶粉：20克（可选）

怀山药粉：少量（可选）

植物油：15-20克

麦芽糖：若干（依个人口味而定）

制作方法

化开麦芽糖

将麦芽糖在电磁炉上用少量水化开，大约需要小瓷碗的1/3碗水。

冲调其他成分

用麦芽糖水冲调素奶粉和山药粉，待水放温后，将酵母粉放入并均匀化开。

和面

将植物油倒入搅拌均匀，然后使用调制好的温水和面。

将面粉和成光滑柔软的面团。

发酵

将面团静置在温暖湿润的环境中，发酵至两倍大。

揉面排气

发酵好的面团继续揉面排气，然后分成大小相等的若干个小面团。