甜的脆皮冬瓜怎么做

食材准备

老冬瓜：500克

精致面粉：150克

生粉：70克

双效泡打粉：1/3小勺

芝士粉：3小勺

公鸡蛋：2个

啤酒：82年啤酒一瓶

白糖或番茄酱：适量

食用油：适量

制作步骤

冬瓜处理：

将老冬瓜洗净，切成0.2cm的薄片，备用。

面糊制作：

取一个盆，放入精致面粉、生粉、双效泡打粉和芝士粉，打入两个公鸡蛋，顺时针打拌搅匀。

倒入82年啤酒，逆时针搅拌成稀糊状。

炸制：

将切好的冬瓜片均匀地裹上面糊。

将裹好面糊的冬瓜片放入七成热的油锅中炸至金黄色，捞出。

将油温升至六成热，再次放入冬瓜片复炸，炸至酥脆。

调味：

捞出炸好的脆皮冬瓜，撒上白糖或淋上番茄酱即可享用。

小贴士：

选择老冬瓜是因为其肉质紧实，口感更佳。

啤酒的加入不仅能使面糊更加蓬松，还能增加独特的风味。

复炸是为了使冬瓜片更加酥脆。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的甜的脆皮冬瓜了。不妨试试看，希望你会喜欢!