炒芹菜芹菜切多长

炒芹菜时，芹菜的长度可以根据个人口感喜好进行选择，以下是一些常见的切法：

将芹菜叶子摘掉（如果喜欢叶子的清香，可以留下来单独炒或拌凉菜），茎部用清水冲洗干净，再切成大约5厘米长的段。根部较粗的地方可以用刀轻轻拍一下，这样处理过的芹菜更容易入味，口感也更加鲜嫩。

芹菜去根洗净，在根部2厘米处斜切，这样可以让纤维断开，更容易入味。切好的芹菜放入盆中，加入一勺盐和适量温水，浸泡15分钟，这一步能去除涩味。

将芹菜叶子摘出来，再用清水冲洗干净，然后分别把每根芹菜梗划成几道，再把芹菜切成小长段，长度大概在三四公分左右即可。

芹菜后我们改到把它切成长段，大概切成两厘米左右的长段就可以了。

将芹菜平放在菜板上，用小刀将芹菜划成一条一条的长条状，然后再采用竖切方式将芹菜切成四厘米左右的长度，用这样的方法切成细薄片，用来抄一些小香干、豆干等，芹菜也会更加入味，味道也会更加鲜美。

综合以上几种切法，可以根据个人口感喜好选择合适的切法。如果喜欢口感鲜嫩一些，可以切成5厘米长的段；如果喜欢芹菜纤维断开更容易入味，可以选择在根部2厘米处斜切；如果追求更细薄的口感，可以切成四厘米左右的斜片。