芹菜香干不放肉

芹菜香干不放肉的做法如下：

芹菜拌香干

原料：芹菜150克、豆干200克、红尖椒5克、盐、鸡精适量。

制作过程：

1. 芹菜摘掉叶子，清洗干净，切成段备用。

2. 豆干切成条，红尖椒切成条，备用。

3. 锅中放入滚烫的沸水，放入芹菜焯水，大约1分钟就可以，捞出过一遍凉水，放在一旁沥水。

4. 把芹菜、豆干、红尖椒条放入一个大碗中，加入盐、鸡精调味，搅拌均匀即可。

芹菜炒香干（无肉）

原料：芹菜200克、香干200克、大蒜3瓣、油、盐、生抽、十三香、味精适量。

制作过程：

1. 香干洗过之后切薄片，芹菜去叶洗净切段，比较粗的部分可以从中间劈开再切段，蒜切末。

2. 炒锅放油，待油温热时先放入蒜炒出蒜香，再放入香干翻炒，调入十三香调味。