豆腐芹菜面汤

豆腐芹菜面汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。它以芹菜、豆腐为主要食材，搭配挂面、火腿肉、香菇等辅料，不仅味道鲜美，而且具有一定的健康功效。

主要食材

芹菜：100克，提供丰富的维生素和矿物质。

挂面：100克，作为主食提供能量。

豆腐：100克，富含植物蛋白和钙质。

火腿肉：50克，增加口感和风味。

香菇：30克，提供额外的营养和香气。

枸杞子：12克，具有滋补作用。

制作步骤

准备食材：

将芹菜洗净切成小丁，枸杞子洗净去杂质，豆腐和火腿肉切成小丁，香菇发透后去根带后切咸小丁。

炒制：

炒锅置于火上，倒入植物油烧至六成热，加入葱花、姜丝、蒜片爆香，然后倒入豆腐、芹菜、枸杞子、香菇、酱油、火腿、精盐，加清水，用文火煮半小时后装盘备用。

煮面：

往锅中加水1500毫升，用武火烧沸，下入挂面，煮熟后捞入盆中。

混合：

将炒好的芹菜豆腐等与面条搅拌均匀即可。

功效

豆腐芹菜面汤具有降低血压、固肾补虚的功效，适用于痛风并发高血压病患者。