炖银耳要放多少银耳

炖银耳时银耳的用量可以根据不同情况有所调整：

一般情况

如果是1-2个人食用，建议使用半朵到一朵银耳。

如果是3个人以内，可以一朵银耳。

多人食用

超过3个人时，可以根据人数及胃口大小和其他食材的多少来决定放入的银耳数量。

具体用量建议

新鲜银耳：半朵够两个人吃。

干银耳：两个人的话泡半朵就可以了，差不多一个人30克，两个人也就是50~60克即可。

打算熬一小碗的话，银耳一朵即可。

水量与银耳的比例

银耳和水的比例可以参考1:8，即1份银耳配8份水。

建议

根据人数调整：首先确定食用人数，然后根据人数和胃口大小来调整银耳的用量。

提前泡发：如果是干银耳，需要提前泡发，以确保炖煮时银耳能够充分吸水膨胀，释放出更多胶质。