芹菜做成食物的做法

芹菜是一种非常多功能的蔬菜，可以通过多种方式制作成美味的食物。以下是一些推荐的芹菜食谱：

凉拌芹菜

材料：芹菜、豆芽、大蒜末、香葱末、辣椒面、炸花生米、生抽、香醋、食盐、鸡精、蚝油、香油。

做法：

1. 芹菜切段，豆芽洗净，两者都放入盐水中浸泡10分钟。

2. 大蒜剁成末，香葱切末，加入辣椒面和炸花生米，用热油激发出香味。

3. 准备调料汁，加入生抽、香醋、食盐、鸡精、蚝油和香油，搅拌均匀。

4. 芹菜焯水后切成小段，与豆芽一起放入碗中，倒入调料汁，拌匀后装盘食用。

芹菜鸡蛋饼

材料：芹菜、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、面粉、玉米淀粉。

做法：

1. 芹菜洗净，叶子掰下来，杆部切成两半；胡萝卜去皮切成丁，洋葱切成段，放入盐水中浸泡10分钟，然后切碎，保留几个洋葱圈。

2. 芹菜杆和叶子分别焯水，冷却后切碎，加入鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉和白糖，搅拌均匀。

3. 加入面粉和玉米淀粉，继续搅拌成糊状。

4. 平底锅刷油，放入洋葱圈，倒入菜糊，用勺子铺平，小火煎至两面金黄。

芹菜糕

材料：芹菜、胡萝卜、鸡蛋。

做法：

1. 芹菜叶子和杆部分开洗净，分别焯水后过凉。

2. 芹菜切碎，加入胡萝卜丁和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入面粉和适量的水，搅拌成糊状，倒入模具中蒸熟即可。

芹菜炒鸡蛋

材料：芹菜、鸡蛋、盐、鸡精。

做法：

1. 芹菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

2. 锅中放油，将芹菜翻炒至断生，再加入鸡蛋，少许盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

芹菜百合炒虾片

材料：芹菜、虾肉、百合、盐、鸡精。

做法：

1. 虾肉去虾线洗净，芹菜切小段，百合泡软。

2. 锅中加油，将虾放入煸炒到变色后盛出，再将炒熟的芹菜、百合一同放入锅中煸炒，加少许盐、鸡精调味，最后加入虾拌炒均匀即可。

芹菜沙拉

材料：芹菜、橄榄油、盐。

做法：

1. 芹菜切小段，加入适量盐和橄榄油轻柔拌匀，用手揉捏至芹菜变软。

2. 再加入其他喜欢的蔬菜，如番茄、黄瓜、紫甘蓝等，调入适量酱汁即可。

芹菜炒豆腐

材料：芹菜、豆腐、盐、鸡精。

做法：

1. 豆腐切成小块，芹菜洗净切段。

2. 锅中加油，将豆腐放入煸炒至表面微黄后盛出，再用同一锅炒熟芹菜，加入鸡精、盐等调味料进行拌炒，起锅装盘即可。

芹菜蒸鱼

材料：鲫鱼、芹菜、葱姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。

做法：

1. 鲫鱼打上芡粉备用，芹菜切成段。

2. 葱姜切末，放入碗中，加绍酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀，淋在鱼身上。

3. 将鱼和芹菜一起放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，摆盘即可。

芹菜汤

材料：芹菜、瘦肉、姜片、葱末、盐、味精、鸡精。

做法：

1. 芹菜切成小段，加入瘦肉、姜片、葱末、盐等食材一起煮开，煮到汤色变成淡黄色。

2. 放入适量的味精和鸡精调味即可。

这些食谱涵盖了凉拌、炒、煮、蒸等多种烹饪方式，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些建议对你有所帮助!