燕麦青菜瘦肉

“燕麦青菜瘦肉”可以指的是 一种以燕麦、青菜和瘦肉为主要食材的健康食品。这种食品通常具有高营养价值，因为燕麦富含膳食纤维，瘦肉提供优质蛋白质，而青菜则提供多种维生素和矿物质。

燕麦 50克

粳米 50克

小米 30克

瘦肉 50克

油麦菜适量

料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉适量

清洗食材：将燕麦、粳米和小米放入碗中，用清水淘洗干净，去除杂质和灰尘。瘦肉洗净，切成丝或末。油麦菜洗净，切成小段或碎末，备用。

浸泡梗米和小米：将清洗干净的粳米和小米放入碗中，加入适量的清水浸泡30分钟至1小时（可选步骤，但浸泡后可使粥品更加软糯）。

腌制瘦肉：把瘦肉切丝或末后用淀粉糊浸软，几分钟后焯水，再用盐、生抽和胡椒粉腌制后备用。

煮制粥底：将浸泡好的粳米和小米连同浸泡的水一起倒入锅中（或倒掉浸泡水，加入新的清水），加入燕麦，再加入适量的清水，使总水量达到食材总重量的6至8倍。用大火煮沸后，转小火慢慢熬煮，期间需不断搅拌以防止粘锅。

加入瘦肉和油麦菜：当粥底煮至浓稠时，加入腌制好的瘦肉丝或末和切好的油麦菜段或碎末。继续用小火熬煮，直至油麦菜变软，瘦肉软嫩丝滑，且粥品更加香浓。

调味和出锅：根据个人口味可以加入少许橄榄油或其他食用油增加香气和口感。

这种“燕麦青菜瘦肉”粥不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合健康饮食的佳肴。你可以根据个人口味调整食材的用量和比例，以达到最佳的口感和营养价值。