蛋糕变味了
蛋糕变味通常是由于 储存方式不当或超过保质期，导致蛋糕中的营养成分被破坏，并可能受到细菌等微生物的攻击。变味的蛋糕可能发出酸臭味，这是由于细菌或霉菌的生长导致的。以下是一些可能导致蛋糕变味的原因：
发霉：
蛋糕表面或内部可能长出霉菌，产生恶臭。
油脂酸败：
蛋糕中的油脂在存放过程中可能氧化酸败，产生酸味。
吸收异味：
蛋糕可能吸收周围环境中的异味，如汽油、煤油、卫生球等，导致味道改变。
回潮：
蛋糕在贮藏中吸收水分，导致色、香、味变劣，出现软塌、变形、发韧或霉变等现象。
干缩：
蛋糕在空气干燥的环境中水分蒸发散失，导致外形变态，口味和口感变劣。
走油：
由于油脂的表面张力较大，容易聚集形成大油滴，从糕点中游离出来，产生“走油”现象，导致蛋糕失去光泽和肥美，因油脂的酸败而变味。
建议
检查保质期：购买蛋糕时，务必注意查看保质期，确保在保质期内食用。
正确储存：将蛋糕存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，可以使用密封包装纸和包装袋，减少氧气接触，延缓变质。
及时食用：尽量在短时间内食用完毕，避免长时间存放导致蛋糕变质。
观察外观和气味：在食用蛋糕前，仔细检查其外观和气味，如有霉变或酸臭味，应立即停止食用。