包子饺子料配方

香料：丁香2克、小茴香5克、八角4克、花椒3克、陈皮2克、香砂3克、肉豆蔻2克、香菜籽1克、三奈2克、香叶2克、白芷2克、草果3克、砂仁1克，磨成粉末备用。

饺子馅：猪前夹肉500克、酱油10克、花椒面3克、鸡精3克、味精2克、白砂糖5克、料酒10克、姜末10克、皮冻100克、香油20克、磨好的香料粉5克、食盐适量，辅料可以用大葱、韭菜等搭配。

原料：万能馅、干海米10克、干海贝5克。

调料：酱香5克、盐3克、味粉2克、色拉油30克、鸡粉1克、香油2克、蚝油2克。

制作流程：把万能馅倒入锅中，然后倒入色拉油和全部原料顺时针搅拌均匀即可。

食材：猪肉馅500克、生姜适量、大葱适量、生抽适量、老抽少量、食用油适量、鸡精/味精适量、盐适量、胡椒粉适量、香油几滴、鸡蛋1个。

制作步骤：将生姜和大葱洗净，分别切成姜末和葱末。将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱末、生抽、老抽、盐、鸡精/味精、胡椒粉和香油，搅拌均匀。打入鸡蛋，继续搅拌均匀。拌入食用油，搅拌均匀。充分搅拌，直到肉馅变得粘稠，有弹性。腌制入味，将调制好的肉馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制20-30分钟。

食材：白菜400克、猪肉末200克、生姜10克、大葱20克、虾皮30克、一品鲜酱2大勺（30ml）、花生油2大勺。

做法步骤：白菜洗净后剁碎，加入适量盐，把水杀出来，然后加入花生油搅拌均匀。生姜和大葱切成末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。

食材：韭菜、鸡蛋、木耳、粉条、虾皮。

调料：盐、蚝油、熟油。

做法步骤：韭菜洗净后用淡盐水泡20分钟，切碎后加熟油拌匀，锁住水分。木耳、粉条泡软后切碎，虾皮下锅炒熟，鸡蛋打散下锅炒碎。所有食材混合在一起，加适量盐、蚝油、熟油搅拌均匀，饺子馅就拌好了。

这些配方涵盖了不同类型的馅料，包括肉馅、蔬菜馅以及三鲜馅等，适合不同的口味需求。可以根据个人喜好选择合适的配方进行尝试。