凉拌莲藕西兰花虾仁

凉拌莲藕西兰花虾仁是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括西兰花、虾仁、莲藕和木耳。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

虾仁：150克

西兰花：1颗（约150克）

莲藕：100克

木耳：适量（提前泡发）

辣椒：1根（可选）

调味料：低卡凉拌料（或自制调料：生抽、米醋、少许盐、芝麻油）

做法步骤

准备食材

虾仁去壳去虾线，用清水冲洗干净。

莲藕削皮后切成薄片。

西蓝花掰成小朵，木耳提前泡发后撕成小块。

辣椒切成小圈备用，如果喜欢辣味更浓郁的，可以多放一根。

焯水

烧一锅水，先下莲藕片煮1分钟，捞出过凉水。

接着放入西蓝花焯20秒，最后是木耳，同样焯20秒后捞出。