心形馒头底托的做法

制作心形馒头底托的步骤如下：

准备面团

将酵母加温水搅拌均匀，静置备用。

取适量面粉，加入酵母水，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，进行第一次发酵，大约1小时，直到面团膨胀成蜂窝状。

制作馒头形状

发酵好的面团取出，再次揉搓光滑，然后擀成约1-2厘米厚的面片。

使用心形模具在面片上双面抹干面粉，以便脱模，然后用力按压出心形馒头。

可以制作多个心形馒头，并排列整齐备用。

二次发酵

将制作好的心形馒头放入蒸笼中，进行二次发酵，大约1.5倍大，即约30分钟。

蒸制

蒸锅中加水烧开，将发酵好的馒头放入蒸笼中，盖上盖子。

大火烧开后转中小火蒸10-15分钟，具体时间根据面片的厚薄调整。蒸好后，再虚蒸3-5分钟以使馒头更加蓬松。