猪肉为什么最近涨价

猪肉价格最近涨价的原因可以归结为以下几点：

供需关系变化

供给不足：自2023年7月以来，能繁殖母猪的存栏量逐步减少，导致生猪出栏量降低，尤其是在北方地区，一些中小型养殖者加速淘汰，供需不平衡的现象较为显著。

需求增加：随着学校、工厂的复课复工以及社会餐饮的逐步放开，猪肉消费需求明显增加，拉动猪价快速上涨。

养殖成本推动

饲料价格上涨：玉米、豆粕等饲料原料价格的持续上涨导致养殖成本增加，进而对猪价上涨产生推动作用。

其他成本上升：疫情防控措施导致物流运输费用增加，以及生物能源发展导致粮食价格上涨，也间接推动了养殖成本的上升。

市场预期变化

价格看涨预期：市场对猪肉价格普遍看涨，导致养殖行业对二次育肥的意愿显著增强，减少了市场供应。

政策和行业调整

政策调控：政府在猪肉价格大幅波动的背景下，通常会采取措施以稳定市场，但市场调控的杠杆如果没有平衡好，可能导致猪肉淡季畸形涨价。

行业结构调整：自2015年以来的环保政策关停了不少养猪的小作坊，导致供给不足。